Cake ka Business Kaise Kare :
हमारे देश के लोग खाने – पिने के बहोत शौक़ीन है। भारत में कई व्यंजन ऐसे है जो खास मौकों पर खाये जाते है। उनमे से एक व्यंजन केक भी है। जिसे लोग अपने बर्थडे , शॉप की ओपनिंग , या कोई ख़ुशी का सेलिब्रेशन हो , इन मौकों पर केक काटना एक ट्रेंड बनता चला जा रहा है। ऐसे में अगर आपको बेकिंग का शौक रखते है। अगर आप अपने इसी शौक को सफल बिज़नेस में बदलना चाहते है , तो आपको हमारे इस आर्टिकल को अंत तक जरूर पढ़ना चाहिए। हमने इस आर्टिकल में cake ka business kaise kare इस बारे में स्टेप बाय स्टेप जानकारी देने का प्रयास किया है। जिससे आपको बिज़नेस शुरू करने में आसानी होगी।
मार्किट रिसर्च करे
आपको बिज़नेस शुरू करने से पहले यह जानना होगा , की आप जिस भी क्षेत्र में किस प्रकार के केक की बिक्री ज्यादा होती है और उसकी मांग कितनी है। साथ ही में आपको यह भी देखना है की उस क्षेत्र में कितने और केक शॉप्स है। अगर ज्यादा केक शॉप्स होंगे तो हो सकता है आपको नुकसान उठाना पड़े।
आपको अपने कॉम्पिटिटर के बारे में जानकारी इकठ्ठा करनी होगी , की वो किस प्रकार के केक बेचते है , कितनी कीमत पर बेचते है और केक बेचने के लिए वह कौनसी रणनीति का उपयोग करते है। इससे आपको अपने बिज़नेस मॉडल को बनाने में मदद होगी।
बिज़नेस योजना कैसे बनाये |
- सबसे पहले आपको अपने बिज़नेस के लिए एरिया चुनना होगा जहाँ आप बिज़नेस करने वाले है। वह एरिया भीड़ भाड़ वाला हो।
- आप अपने केक ले लिए कहाँ से सामान लाने वाले है यह तय कर ले।
- आपको यह सुनिश्चित करना होगा की आप केक किन ग्राहकों को बेचने वाले है।
- अगर आपको प्रोफेशनल केक बनाना आता है तो आपको किसी सहायक की जरुरत नहीं होगी।
- लेकीन अगर आपको केक नहीं बनाना नहीं आता , तो आप एक केक बेकर को काम पर रख सकते है।
केक के प्रकार
- आइस केक
- व्हेज केक
- अंडे वाला केक
- ब्लैक फारेस्ट केक
- चीज केक
- कस्टमाइज्ड केक
- डिज़ाइनर केक
- पेस्ट्री केक
- स्पंज केक
- कप केक
इन जैसे कई तरह के केक मार्किट में मिलते है। आपको यह तय करना है की आप किस प्रकार का केक बनाने वाले है। आपको ग्राहकों की पसंद को समझना होगा की , वो किस प्रकार के केक खरीदना पसंद करते है। उसी हिसाब से आपको केक बनाना है।
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केक बनाने के लिए उपकरण
- माइक्रोवेव
- मिक्सर
- रेफ्रीजिरेटर
- केक पैन
- ब्रश
- केक रैक
- मापने का कप
- मापने का चम्मच
- टूथपिक
- केक तीन ( केक बनाने का बर्तन )
केक बनाने के लिए सामग्री
- मैदा
- चीनी
- मक्खन
- अंडे
- बेकिंग पाउडर
- व्हॅनिल्ला इसेन्स
- दूध
- नमक
- वेजिटेबल ऑइल
- ईस्ट
- अलग अलग प्रकार की चॉकलेट
- कोको पाउडर
केक के लिए रेसिपी तैयार करे
अपने केक के लिए विशेष रेसिपी तैयार करे। जो आपके केक को दूसरों की केक से विशेष बना सके। साथ ही में आप जिस भी प्रकार के केक बनाने वाले है उनकी मेन्यू बनाये। ताकि ग्राहक जब भी आपकी शॉप में आये तो उसे यह पता चल सके की आपकी शॉप में किस किस प्रकार के केक उपलब्ध है।
साथ ही में आपके केक की क्वालिटी भी अच्छी होनी चाहिए। अगर आपके केक की क्वालिटी अच्छी नहीं होगी , तो ग्राहक आपकी शॉप से दोबारा केक नहीं खरीदेगा। इसीलिए हमेशा केक की क्वालिटी सुधारने पर ध्यान दे।
केक की पैकेजिंग
जो दिखता है , वही बिकता है। इसी तरह आप अपने केक की पैकेजिंग जितना आकर्षक बनाएंगे उतना आपके केक को लोकप्रियता मिलेगी। इसीलिए अपने केक की पैकेजिंग पर खास ध्यान दे।
मार्केटिंग और प्रमोशन
- आप अपने रिश्तेदारों , दोस्तों या जानने वालों को अपने बिज़नेस के बारे में बताकर विजिट करने के लिए बोल सकते है।
- आप Facebook , Instragram जैसी सोशल मिडिया प्लेटफॉर्म्स पर अपनी शॉप का प्रमोशन कर सकते है। हर रोज नई केक डिजाइन पोस्ट कर सकते है। जिससे ग्राहक को अगर केक पसंद आता है , तो वह आपकी शॉप में केक खरीदने के लिए जरूर आएगा।
- आप अपने बनाये हुए केक की प्रदर्शनी लगा सकते है , जिससे आपको अपने केक्स के लिए ग्राहक आसानी से मिल जायेंगे।
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केक बिज़नेस के लिए लागत
अगर लागत की बात करे तो , आपको Cake Business शुरू करने के लिए कम से कम 1 से 1.5 लाख रुपये के लागत की आवश्यकता होगी। क्योंकि Cake Business के लिए कुछ जरुरी उपकरण और केक बनाने की सामग्री खरीदनी होती है जो की हमने आपको ऊपर बताया है। साथ ही में आपने अगर शॉप को किराये पर लिया है वह भी खर्चा इसमें जुड़ जाता है
केक बिज़नेस में मुनाफा
अगर आप सही रणनीति का उपयोग करे तो आप Cake Business से अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते है। आप अपने बनाये हर केक पर 30 से 30 प्रतिशत तक मुनाफा कमा सकते है। जिससे आप एक साल में 2 से 3 लाख रुपये तक का मुनाफा कमा सकते है। बशर्ते आप एक साल में कितने केक बेच पते है। लेकिन आपको शुरू में सिर्फ ग्राहक को संतुष्ट करने पर ध्यान देना है। आप कम दाम में अच्छी सर्विस कैसे दे पाएंगे इसके बारे में सोचना है।
ग्राहक सेवा ध्यान दे
अच्छी ग्राहक सेवा देना बहोत जरुरी है , अगर आप अपने बिज़नेस को बड़ा बनाना चाहते है। अगर आप ग्राहकों को अच्छी सेवा देंगे , तो वो आपकी शॉप में दोबारा जरूर आएंगे। इसीलिए अपने ग्राहकों के साथ अच्छे रिश्ते बनाना जरुरी है। साथ ही में आपके प्रोडक्ट के बारे में ग्राहकों से राय जरूर ले और उसपर ध्यान दे।
होम डिलीवरी की सुविधा प्रदान करे
आजकक बहोत सरे ग्राहक घर बैठे हर चीज खरीदना चाहते है। ऐसे में आप केक की होम डिलिव्हरी कर सकते है। जिससे ग्राहक घर बैठे केक माँगा सके। इससे आपके ग्राहक भी बढ़ेंगे और आपका बिज़नेस भी बढ़ने में मदद होगी।
इन बातों का ध्यान रखे
- आपकी शॉप ऐसी जगह पर होनी चाहिए , जहाँ से आपकी शॉप दूर से भी लोगो की नजर में आ सके।
- हमेश अपनी शॉप को साफ सुथरा रखे।
- शुरुवात में केक की कीमत कॉम्पिटिटिव रखे।
- ग्राहक संतुष्टि पर ध्यान दे।
- शॉप को ऐसे सजाये की ग्राहक आपकी दुकान की और खिंचा चला आये।
- अपने बिज़नेस की गुणवत्ता और सेवाओं को सुधारने का प्रयास करे।
- बिज़नेस शुरू करने से पहले , कानून कार्यवाही जरूर पूरी करे। जैसे की बिज़नेस रजिस्ट्रेशन , फ़ूड लाइसेंस , इत्यादि आवश्यक दस्तावेज की प्रक्रिया करना न भूले।
इन सब बातों का ध्यान रखकर आप अपने Cake Business को एक सफल बिज़नेस में बदल सकते है। बिज़नेस को बड़ा बनाने के लिए आपके पास धैर्य और समर्पण होना जरुरी है।
